螺蛳粉底料炒锅的锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体。采用蒸汽、液化石油气、天然气等多种加热形式。搅拌方式采用特殊倾斜传动，所用行星搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转和自转的非整数传动比，使锅内无死角。采用的传动和密封结构，使传动部分和锅内清洁卫生。火锅底料炒锅采用变频调速功率，运行更稳定。另外，本机采用液压升降，翻锅输送物料，不需拆装搅拌器，节省了人力，减轻了劳动强度。是一种性能优良的食品加工设备。广泛适用于莲蓉、水果酱、豆瓣酱、枣泥、酱类、咖喱调理食品、日化、制药等行业对火锅底料进行搅拌混合。

蜗牛粉底煎锅主要用于搅拌和煎炸具有一定粘度的物料。这种材料的加工有其特殊性。如果加工过程中不使用有螺蛳粉底的煎锅，非常容易粘锅。锅的现象，这样费时费力又耗料，即使能加工好，味道也不好。螺蛳粉做底料的煎锅最大的特点是在搅拌过程中刮底和边，360度无死角搅拌，这样即使是粘稠的物料也不会出现在粘锅中。因此，如果要加工粘性材料，要选择火锅底料炒锅。如带肉的酱料、粘乎乎的火锅底料、各种需要翻炒的馅料、阿胶制品、煮糖等。

螺蛳粉炒锅的性能优势：。

1. 锅体采用304不锈钢材料，符合食品安全生产的要求。

2. 所用的传动和密封足以使传动部分和锅内清洁卫生。

3. 加热方式：电加热、燃气加热、蒸汽加热、电磁加热等。

4. 动力采用日本无级调速器与减速机组合，传动部分公转和自转的非整数传动比，使锅内搅拌无死角。

5. 采用液压转臂、转锅卸料，省工、省时、省力。是一种性能优良的食品、化工、医药加工设备。

6. 不粘锅糊锅：行星搅拌用于搅拌，刮底刮边，弹簧式锅边，并自重锅底，使锅体与搅拌叶片紧密接触，使物料搅拌均匀不粘锅。