＜
＞
烟熏炉主要是由炉体、控制箱、发烟室三部分组成，炉体是进行烟熏上色蒸煮烘干的场所，上部有风扇、铜盘管。风扇的作用是在电机的带动将吸上来的热气、烟雾进行扩散，达到熏制均匀的效果。铜盘管是用于烘干功能时，蒸汽通过蒸汽预留口进入铜盘管内，通导热性好，传热速度快，并且增大了接触空间，升温速度更快，快速节能。电加热管在两侧，升温速度快，受热均匀。两个温度探头，一个侧炉内温度一个测食品温度，玻璃门外观帮助我们判断产品的熟化状态，炉内两侧有独立烟道，上部设有排气口、排烟口，侧面专门有蒸汽对流口，目的也是保证炉内温蒂、烟雾上下一致的效果，避免上下温度不一致，烟熏色泽不一致的状况。在炉内的底部设有排水口，排除蒸汽遇冷凝结形成的水珠。并安装有过滤板，可有效避免烟中产生的固体小颗粒、烟焦油等有害物质附着在产品表面。
主要适用于香肠、腊肠、腊肉、豆干、红肠、烧鸡、三文鱼、猪蹄、猪脸等蒸煮、烘干、烟熏、上色四大功能使用简单方便，一键式操作。
